img_20161011_210240

Финансье — слиток золота

Неделю после получения книги Нины Тарасовой «По дороге из карамельных пластинок», не могла выпустить ее из рук — трогала, листала, нюхала, читала каждую букву/строчку, рассматривала каждую деталь на картинках, в общем, делала все, что присуще «книгоманьяку»(: Насладившись, решила приступить к делу, а именно — что-нибудь приготовить. На сложные рецепты пока что …

DSC_0229

Чизкейк из трех ингредиентов

Не стала откладывать приготовление еще одного Японского чизкейка — из трех ингредиентов. Сначала решила, что ничего не выйдет, ибо с каждым чизом надо повозиться (чего стоит одна лишь баня!), а с этим даже миксер не нужен! Но в конце меня ждал очень приятный сюрприз. Этот пирог был точь-в-точь как и …

Остров

Кокосовый торт. Самый первый.

Это самый первый торт, который я приготовила. Если полить его шоколадом, то это будет баунти, а если посыпать миндалем — Раффаэлло. Очень вкусный и совершенно кокосовый(:  Ингредиенты: 200 г сахара + 45 г  сахара (для крема) 200 г кокосовой стружки 75 г муки, разрыхлитель + 20 г муки (для крема) 150 г …

Японский хлопковый чизкейк

Не люблю чизкейки из-за их плотности и тяжести, а те, которые без выпечки — из-за желатина. Но этот чизкейк — что-то невероятное! С удивительной текстурой — сначала кажется, что это бисквит, но потом понимаешь, что имеется что-то кремовое. Сплошной восторг! Есть еще рецепт из трех ингредиентов, как попробую его — обязательно …

IMG_20160307_112134

Полезные блинчики

Невероятно нежные и легкие блинчики, которые готовятся очень просто и быстро. Ингредиенты:  2 яйца 2 столовый ложки кукурузного крахмала 100 мл горячего молока или кипятка 1 столовая ложка мягкого сыра или творога (опционально) соль, разрыхлитель, сахзам (опционально)  Взбить яйца с солью и сахарозаменителем.  Добавить оставшиеся ингредиенты и взбивать еще пару …

billberry

Пропал творог? Не беда!

Очень вкусный пирог (запеканка/чизкейк), который будет радовать Вас по утрам (если доживет). Ингредиенты:  400г — любой крошки (печенье, обрезки бисквитов и т.д., у меня апельсиновые и яблочные капкейки); 100г — сливочного масла (постного масла); 500г — творога (сливочного сыра, у меня была смесь из порченного творога, сыра, сливок и сметаны); …

Зефир и все вопросы про него

Снова небольшой разрыв шаблона. А именно — зефир. Почему-то, и этот десерт считается сложным. Но, я люблю сложности, поэтому, взялась за эти пушистые облачка. И, знаете что?! Это очень легко! Сами убедитесь. Самый популярный вкус зефира – ванильный. И не зря, потому что он делается из яблок, а они дают …

IMG-20151010-WA001

Что такое велюр и с чем его едят.

Что такое велюр? Это покрытие кондитерских изделий на основе какао-масла и шоколада, с добавлением красителей. Многие считают, что так покрыть изделие сложно, долго и дорого. Но, я развею этот миф. Чтобы сделать такое покрытие, кондитеры используют три способа: готовые баллоны-аэрозоли, электрические или пневматические краскопульты. Баллон-аэрозоль: значительно бьет по карману и …